把手机文档打开，调整到老人模式那么大的字体，直接放在麦希明眼皮子底下。林小麦说：“不一定。我这边让人发过来的资料……上面写得清楚。”
屏幕上是一张扫描影印纸，纸业已经泛黄，字体是繁体竖行的。麦希明一眼扫去，惊讶道：“这是民国时的旧菜谱？不对……不是民国，上面有日期，我看看，是五十年代的……港版食谱？”
微微一笑，林小麦颔首道：“多亏了我们学校图书馆是整个大湾区最大的古籍电子化中心，大量的两岸三地的古籍电子化之后的版本就存在我们的数字图书馆上。然后我的学生账号办理了延迟注销……好多资料可以查。你看看，这种好几十年前的闲书，一般的搜索引擎还搜不到。在这上面输入关键字就能够找到了。”
对着林小麦比了个大拇指，且加了句“你牛”之后，麦希明凝神看那段介绍，越看，嘴角边挂着的笑意越浓，他说：“五十年代这道菜在港岛大行其道，有名厨因苦寻小青桔不得，反而在当时的离岛找到了一种绿皮柠檬。这种柠檬个大多汁，汁液金黄，岛民谓之‘金柠’。大厨刨去金柠外皮，仅保留白色果皮部分取香味，以及金柠果肉，榨出汁连同果肉，炒制成酱，谓之‘金柠酱’……嗯，上面原文写着：味绝天下，食药皆宜，大受欢迎，‘一酱千元’。”
最后四字，他还特意强调了多一遍，林小麦说：“所以，这是一道菜的另一种做法，然后在这家饭店里还原了出来。不知道是主厨的主意，还是老板的主意……无论是哪个都好，那是妥妥的有心了。”
她翻了一页，说：“这儿前面说的是当年粤剧在不同地方，也跟随当地观众的口味喜好，有了变化。比如说，在洋城以及珠三角下面的私伙局中，票友串戏，习惯一人上场，担正全曲。如同线串珍珠，一个连着一个。而在港澳地区，却习惯于二人、三人对唱，接唱。你来我往，如同过招，互动性和趣味性更强。嘿，好玩好玩。”
看她趣味盎然地，少有地露出女孩儿顽皮的神态，麦希明心里不由得一动，“她的求知欲倒是强……”
用手机把那份文档拍照下来，麦希明说：“难怪。我在外面的时候，社区活动偶尔也会有票友票戏，就是两三人对唱的，不超过四个……我个人对比了一下，反而觉得洋城这样单人单曲完整演绎，更加保留原汁原味。”
林小麦笑嘻嘻地瞥了他一眼，说：“老板，你这算不算是爱屋及乌啊？”
麦希明一怔，一时之间竟不知道林小麦这句话什么意思，摸起杯子想要喝茶，入口却发现是尚未饮干的气泡酒，索性将错就错的一口喝干了。
一边给他满上，林小麦一边说：“这道风花雪月鸭既然过了那么多次的改良，我想，其实这样子的菜式，在粤菜菜谱里还真不少。如果有机会的话，把一道菜从面世到现在，所有的变迁做成资料呈现出来……不，直接做出来，然后让食客逐一吃过去，有一个直观感受，一个菜的味道是怎么变化的，那该多好玩啊！”
“你倒是真会想。”麦希明笑道，“吃饭又不是玩乐，你这不是浪费食物么？”
孰料林小麦很认真地睁大眼睛盯着他，说：“不是浪费食物的啊，老板，这叫饮食文化。偶尔为之，比如说搞搞活动啊，什么的，不算浪费。”
看她宛然是当真了，麦希明就说：“那就先记下吧，最好有个初步的构想形成策划案，时机合适的时候走一遍流程。”
“好！”
看到林小麦信心满满的样子，麦希明不禁莞尔：“但是如果真的弄成了，你要负责的。”
“……负责……”林小麦眨眨眼睛。
麦希明说：“简单来说，就是成了，功劳是你的。不成，锅也是你的。你不是以我助理的身份来办这件事了，而是全权负责，而且……不说保证盈利吧，也得有肉眼可见的效果，且少亏。”
林小麦眼睛发亮了，说：“那我尽力。”
看了看推门进来的服务员，上面放着今晚最后一道菜，也是今晚的主食，麦希明说：“你没有点青菜啊？服务员，多加一道炒油菜。”
服务员答应着，放下了手中的托盘，边上菜边报菜名：“生煎百菌包。”
在黝黑瓦煲里堆成金字塔状的包子，每个只有林小麦掌心大，两面金黄，表面撒着翠绿葱花，滋滋作响。放下了包子后，服务员回身给他们加单去了，麦希明一边给林小麦夹了个包子，一边说：“小麦，没想到你还是挺有事业心的。之前你说你喜欢煮饭，想要回去继承你父亲的老字号，我已经做好了最坏的打算……”
夹起包子，轻轻咬了一小口，一股热气从包子里面喷涌而出，险些被烫了舌头。忙离远了，轻轻往包子上吹气，一边吹气，林小麦一边：“最坏打算是什么？”
麦希明说：“就是结束了手头这个早餐项目之后，你就离职回去守店，做老板娘不做打工仔咯。”
林小麦眼珠子转悠着，很是迟疑，说：“老板说的打算，我也不是没有想过。不过……”
“不过什么？”
“不过还没有到那时候，对吗？”林小麦微微一笑，说，“就算现在美食城已经开张了，我知道里面还有很多实际问题……看你和David加班的频率就知道了。打个不恰当的比方，这不过是万里长征第一步，才刚过了湘江呢。我想……老板你要图谋的，应该不止这么区区一隅。”
眼底里闪过一丝惊讶和欣赏，麦希明没有承认，也没有否认，他低下头去，咬了一口包子，说：“你这么说话，让我怎么回答你好呢……不如吃个包子再说。看着外皮一回事，咬着馅儿又是一回事了啊。……这包子叫什么名字来着？”
喜欢粤食记请大家收藏：(www.2018xs.com)粤食记2018读书更新速度全网最快。