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2018读书 >> 沈先生大腿我抱定了 >> 第213章 阿姨又露一手

第213章 阿姨又露一手

拍了拍乔宝儿的肩膀。

“好了小姐,你先去吃点吧,我现在也要去做晚饭了,今天特地买了好多你爱吃的菜。

待会就弄给你吃。”

阿姨说完,便是笑着示意乔宝儿走开,她则是拿好了东西到了厨房去了。

今天她打算做两道菜,一道是爆炒鱿鱼,还有一道则是粉丝包菜。

先准备爆炒鱿鱼的材料。

鱿鱼那绝对是必不可少的主要材料,此外就是灵魂的辣椒了,比如说灯笼椒,青辣椒,然后就是爆香的葱姜蒜了。

至于其他的配料则是不用多说了。

首先将鱿鱼给从袋子里边拿了出来,然后要做的就是将鱿鱼清洗干净了。

将清洗干净的鱿鱼沿着腹部中间线的位置切开,此时要去除鱿鱼的软壳眼睛和墨袋还有嘴巴。

将这些东西都去掉了之后,接下来便可以开始处理并且切好鱿鱼了。

将刚刚处理好的鱿鱼横竖切十字花刀后分成几块。

鱿鱼处理好之后先放到一旁备用。

随即阿姨便开始准备起了爆炒鱿鱼的配菜以及粉丝包菜的配菜。

辣椒齐齐全部切块,然后葱切段,姜蒜切片。

粉丝包菜要用到的材料也有重合的。

葱姜蒜全部都准备妥当了,接下来便是准备好粉丝包菜要用到的小米辣,将小米辣切好。

同时待会要用到的粉丝也早就已经拿了出来,在锅中烧水放入粉丝烫软。

正好粉丝烫好了然后改切的东西也切得差不多了,包菜已经全部切好成了丝放在了一边的盘子里边备用。

随即粉丝也捞了出来,过凉水放凉。

将粉丝给泡了起来。

接下来便可以正式进入炒菜的流程了。

刚刚烫了粉丝的水倒掉,再加入新的水,开火焯鱿鱼去一下腥味。

里边还加了点姜片专门用来去腥。

焯好的鱿鱼捞出沥干水分备用。

接下来便可以起锅烧油了。

等到油温上去了,将一边已经准备好了的葱姜蒜给下下去爆香,接下来放入辣椒炒出省委再放入鱿鱼一起翻炒均匀。

等到火候到了时间便可以下乳耗油,盐和鸡精调味,随即翻炒一下撒上葱段。

瞬间红色和绿色以及鱿鱼的肉色组成了一道美味又好看的风景线。

将爆炒好的鱿鱼出锅装盘,这道爆炒鱿鱼便先算是完成了。

“小姐,爆炒鱿鱼来啦。

你要是饿了就先吃着,还有一道粉丝包菜很快就能好了。”

对着乔宝儿说完,随即阿姨手上的爆炒鱿鱼也已经放到了餐桌上边了。

此时乔宝儿立马也是闻着香味就到了有着鱿鱼的桌子前边坐下。

刚刚放下爆炒鱿鱼阿姨就进去把刚刚煮好的饭给端了出来。

“好了,这回饭也好了,正好也可以开始吃了,待会那个粉丝包菜马上就来,小姐你先吃点。”

阿姨说完,示意般地对着乔宝儿示意让她先吃,乔宝儿则是摇了摇头,只是尝了一口鱿鱼,然后立马站了起来。

“怎么了小姐?是这个炒的不好吃吗?”

看乔宝儿这个反应,阿姨还以为是自己炒的不好吃,随即也是立马要去试一下那个爆炒鱿鱼的味道一般。

立马阻止了阿姨,乔宝儿也是随即便立马说道,“不是的不是的阿姨,我觉得特别好吃,就是还有一道菜,我想跟你一起进厨房看看是怎么做的。”

乔宝儿说完,手上也已经推着阿姨,两个人向着厨房的地方去了。

脸上一副原来是这样啊的表情,阿姨也是被乔宝儿推着一步一步地向着厨房的方向就去了。

进到厨房,看到阿姨已经准备好了的配菜,确实也是的,只有阿姨自己的时候她干活特别地利落。

要什么早早地就准备好了。

也只有她去帮忙的时候反倒是还把阿姨搞得手忙脚乱了。

看拗不过乔宝儿,阿姨随即也是让乔宝儿在一旁站着看着就好了,就不要离得那么近了,毕竟那油烟的味道多少对于孕妇来说还是不太好的。

乔宝儿也是乖乖地点了点头,然后就在一边默默地看着。

反正现在确实也是用不到她了,毕竟阿姨把一切都准备得那么好了,根本也就没有能够用到她的地方了。

或许现在还真是只有吃才能够用得到她了呢。

刚刚炒好爆炒鱿鱼的锅此时清洗干净,现在便又是起锅烧油的时候了。

油热加入小米辣和葱花炒香,看着那油炸小米辣和葱花泛起的漂亮的波澜,味道那从锅中直直伸出的香气。

随即加入另一边盘子里边已经备好了的包菜,随着包菜在锅中翻滚。

大概翻滚了一圈的功夫,接下来便可以加入生抽,老抽继续翻炒了。

眼看着包菜已经差不多炒好了,接下来把刚刚已经沥干得差不多的粉丝给放了进去。

锅铲在里边将粉丝和包菜划开翻炒均匀,然后加入了适量的盐继续翻炒均匀,接下来便也可以出锅了。

将那边刚刚用来装包菜的盘子稍微清洗了一下沥干水分。

于是这道粉丝包菜便荣幸地进入了刚刚那个清洗好了的盘子里边。

将热腾腾的粉丝包菜端了起来。

还别说,真的就是一会儿的功夫就炒完了。

阿姨也是手一挥,随即那油烟机便也关上了。

“好了好了,小姐已经全部准备好了,现在快点出去吃饭吧。

外边的鱿鱼现在应该还是热着的呢。”

阿姨即便是炒菜的时候那也是看着时间的,毕竟这时间不对的话,外边的菜就凉了。

人家都是说,一般硬菜要放到后边去,这样子不会凉的快,毕竟硬菜回锅的话多少有种浪费了的感觉。

但是蔬菜就比较随意了。

她是把握得比较好,所以倒是敢先做硬菜然后再做粉丝包菜。

时间火候掌握得正正好,她开心,乔宝儿也开心。

两个人一同坐上了餐桌上边。

“阿姨真棒,我已经说乏了,你每次无论做的什么菜都好吃,我都有点麻木了,但是觉得还是得跟阿姨你说说。

这种好厨艺,值得一直受到夸赞。”

对着阿姨竖起大拇指,乔宝儿的脸上满是笑容。

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