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2018读书 >> 海洋挑战者 >> 第67章 自学酸菜鱼

第67章 自学酸菜鱼

看看时间已经不早了,把鱼竿给抽了出来,开始了新的一天赚钱之事。

经过几个小时的艰苦钓鱼,时间已经来到了早晨7点多,李子文钓了二十多条鱼,最大的一条也就15斤左右,不如前几天的收获了。

都那放绝户笼子的叼毛,浪费了他几个小时的时间,想想都生气,害得少赚好多钱。下次看到了,还给他全部剪掉。

正想着手里的鱼竿动了一下,李子文也没看,就开始疯狂的往上拉,不过短短两分钟,这条鱼就被吊了上来,又是不值钱的金鲳鱼。

把它放到小鱼箱里边保鲜,又把鱼钩甩了过去,毕竟蚊子再小,也是肉啊。

到了9点多的时候海边上的人,慢慢就多了起来,看到这边有人钓鱼,有好几个人的都围了过来,看他钓鱼的钓鱼,还有看他水箱里面钓的鱼,其中一个大妈他的鱼卖不卖。

李子文只能和她说这些鱼都已经有人定了,等五一放假过后,好想买他的鱼就下午去浪潮海鲜市场,基本上它他都在那里。

大妈一听不买就没有问走开了,在李子文看来好几十公里去海鲜市场买他的海鲜有点不切实际。

随着时间他边上的人越来越多,在他甩竿的时候有一个小朋友直直的跑了过来,要不是他回头看一下,说不定鱼钩都会挂到他。

不光把他吓一跳,把他的父母给吓了一身冷汗,走过来把他抓住,上去就是几个巴掌拍在屁股上,估计调皮被打习惯了,哭都没哭还在那里笑。

除了这档的情况李子文也不准备再掉鱼了,把鱼竿收了起来,就骑着车慢慢的走了。

等他到了唐建国的酒楼,都已经快11点了,看见后门栏杆没有放下来,他自己就骑车进去了。

把车放到后门就去找唐海,大厅转了一圈没有看见,正准备打电话给唐海的,就看见唐晓晓从里边走出来。

一看见他唐晓晓就走了过来说:呦,这不是我的小文弟弟吗?我还以为你今天不来了呢!

李子文现在比较害怕见到唐晓晓,毕竟他一个没有见过世面的农村老实孩子遇到了城市见过大风大浪的“女流氓”招架不住呀!

不过遇到了他还是老老实实的叫了一声:唐姐姐,然后就岔开话题问唐海哪里去了!

唐晓晓本身还想再来调戏调戏这个小弟弟的看他问唐海估计要办正事,就说在楼上的包厢接待客户。

李子文一听唐海在忙就说:那唐姐姐今天你来称鱼好了!

唐晓晓答应了下来就问道:看你也没有吃饭,要不吃过饭才去称鱼?

下次吧唐姐姐快点打鱼搞好,我回家去吃好,家里还有几口没吃饭呢!

唐晓晓见他这样说也就没有在坚持就去叫人了,李子文先回到后门等着她们。

不一会唐晓晓就从里边走了出来后边还跟着两个拿着盆的员工,李子文站在车上就开始往下面舀鱼,没几分钟就全部搞定。

唐晓晓正准备写就没了说到:小弟弟,今天怎么这么少了,李子文也没有说昨晚的事,就说晚上睡过头了,所以才没多少。

见他这么说唐晓晓就把那清单给他了今天总收入1365钱。李子文和她确认后就给了她说道:那唐姐姐我先走了,明天再见啊。

唐晓晓娇声娇气回答道:那小弟弟,我们明天见哦!其中小弟弟还特别放轻的声音。

李子文被她那“小弟弟”叫的鸡皮疙瘩都出来,心里想道你才是小弟弟,你没有看过,怎么知道我是小弟弟。

唐晓晓一看他这个样子就笑了起来,也不说话就看着他。

李子文连忙上车扭钥匙加油门一气呵成跑了,再在这里一会,就走不掉了。

回到家之后几个小家伙叫的声音都没力气了,平常叫的最欢的闹闹,平常狼叫声都变成了狗叫声。先给饿了半小家伙把食物倒满,又给它们倒了凉白开在边上。

他这才开始准备自己的午餐,准备做一个麻辣酸菜鱼。把冰箱里的鱼片拿了出来,放到清水里给清洗了一遍,然后就拿出了手机准备学快音上的大厨做酸菜鱼。

开始的什么杀鱼和片鱼片李子文都给快进了,这个卖鱼的老板都已经给片好了,直接快进到腌制鱼片的地步。

跟着上面大厨学着腌制鱼片,把鱼肉倒在盆里,加入了两勺食盐约四克,又加入了适量的黄酒约20g三,然后用双手抓着鱼片不停的揉动,让鱼片吸收调料。

过一会儿加入两个鸡蛋清后再次用手揉弄鱼片,让鱼片和蛋清充分的混和在一起。

之后再加入一小把的土豆淀粉再次搅拌,淀粉的重量需要黄酒和蛋清差不多平衡。腌制好的生鱼片最好是稍微干一些,这样放到锅里之后你才会更加的紧实弹牙。

然后鱼片放在这里腌制一会儿,开始准备别的辅料,准备生姜50克拍碎之后备用,再把大蒜头给切成颗粒大约80g,买的红辣椒也给切碎。

至于最后面的酸菜,李子文买的是料包就不学上面了。然后学着上面把锅给烧热后,倒入了半碗食用油,至于最后面又加的猪油,他就没有加,又往里倒了一点油。

然后把油温烧到了七成热,就把买的料包和剁好的大蒜头生姜一起倒在锅里炒香,然后又把黑鱼的骨头放在里面一起炒道断生,最后又加了一勺豆瓣酱放到里面混合炒了起来。

最后加入适量的清水把火给开到最大给烧开。烧开之后把酸菜和鱼骨全部给捞到盆里,下一步,就开始滑鱼片。

把燃气灶先给关了起来,然后李子文拿出先前腌制好的鱼片,慢慢的给放到了锅里,切记不能水翻滚的时候放,不然鱼片上面的粉就会掉落,变得没有弹性。

把鱼片放到锅里等到它定型之后,在把火开到最大,大约二十多秒钟鱼片很快就浮了上来,这个很容易熟的,就捞出来放在先前的酸菜上面,他又把锅给好好的给刷了一遍。

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