“真的唉。”她看向蔡致敏，嘴角带笑。
这时，徐凡的蛋饼吃完了，两位女士将三条鲫鱼冲刷地白白净净了。
徐凡取来厨房纸，给鱼身擦干，然后将鱼放在一个不锈钢的脸盆里。
他又拿出料酒倒了进去。
“师哥，这是做什么呀？”
“腌制鲫鱼呀，目的是去腥。”
“哦。”姚彤彤似懂非懂，在跟着徐凡这将近半年时间里，她总结出了一道规律，只要是肉类都要去腥，而去腥的方法油很多，加料酒是其中一种。
她也见过徐凡用生姜水的，但次数比较少。
“师哥，为什么不直接焯水呢？”
“哟。”徐凡一喜，姚彤彤竟然能够问出这个问题，显然是厨艺有长进啊。
“因为鱼肉煮久了会散架，而且会流失一部分营养。”
“而且我们用的是新鲜鲫鱼，腥味并没有那么重，所以用料酒腌制个十分钟就足够了。”徐凡解释道。
“哦，这样啊。”姚彤彤默默记下了。
在腌制的十分钟里，姚彤彤时刻守在不锈钢脸盆附近，好像担心鲫鱼会复活逃逸一般。
“师哥，十分钟了。”姚彤彤掐着表跑来拽徐凡。
“好了好了，我知道了，你今天学习劲头有点浓啊。”徐凡还在玩弄他的新手机呢，里面下了好多新游戏都没玩呢。
但实在吃不消姚彤彤的软磨硬泡，徐凡不得不将手机收起来。
“看好了，下一步就是煎鲫鱼。”
徐凡将铁锅摆上灶台加热，随后从不锈钢脸盆里抓取了一条鲫鱼。
他将鲫鱼停在半空中抖了抖，抖去鱼身上还挂有的残余料酒。
“师哥，为什么要抖一抖啊?”
“你尿完尿不抖一抖啊？”
蔡致敏在旁边一直听着，徐凡这一句说得突然，弄得她瞬间红透了脸。
“啊，为什么要抖？”姚彤彤一脸懵逼。
徐凡能够感受到背后小黑动怒的气息了，赶紧拉起手刹，“呃...我的意思是料酒遇到油会飞溅，所以尽量下锅前将料酒抖干净。”
“这样啊，又学到了。”姚彤彤一下子学到了两个知识点。
“那为什么...”
“别问，看我操作。”徐凡有点不耐烦了，这每一步都问自己，实在有点难绷啊。
徐凡见锅子冒起白烟，立即倒入了一些食用油。
他举起铁锅，将油滑散开来。
这时他想起准备工作没做好，赶紧吩咐蔡致敏：“敏敏，你去煮一壶开水。”
得令后的蔡致敏立马跑开了。
等她回来后，鲫鱼已经下锅，两面都已经被煎得焦黄。
徐凡接过热水，倒入了锅中，热水刚刚淹没鱼身，徐凡立马停止倒水。
他将火势调小，同时将锅盖取来，盖在了铁锅上面。
徐凡重新回到小板凳上面，取出手机，继续玩他的手机游戏。
“师哥，这就完了？”姚彤彤跟了过来，俯下身，她飘逸的长发搭拉在手机屏幕上，让徐凡眼前一黑。
“呃...等出锅前酌情加些盐和胡椒就行了。”
“要等多久啊？”
“10到20分钟吧。”
姚彤彤有些头痛，这烹饪领域都是一些含糊不清的词汇，让她这个初学者很难系统地进行梳理归纳。
徐凡看出了她便秘的脸色，开导起来：“多做就熟练了，烹饪没有固定的公式，没必要死记硬背的。”
徐凡对于姚彤彤此刻的心情很是理解，想当初自己也是带着理科思维自学烹饪的，买的第一本烹饪书里写到调料全是用一些适量，少许来标注，让他头痛不已。
但随着自己做菜次数多起来以后，他发现根本没有必要揪着那些词眼不放，关键是要明白每一种调味料的用途，明白后就能灵活应用了。
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