松鹤楼，姑苏城内最大的一家酒楼。
后世有位着名的江苏文人说过，苏州美食当属天下第一，其次便是镇江。言语之中，对这苏州美食极其推崇，虽然这话多少有几分吹捧自己家乡的意思，但也可以想见这苏州于这美食一道上的讲究。
此时的苏州城，虽然还没有后世那种繁华气象，但也初具规模，有宋一朝商业发达，富商巨贾层出不穷，江浙一带海运便利，尤以为甚，而这些商人虽然有了钱，政治地位依然没有太大的提高，于是乎，为了弥补心理上的不平衡，便于这吃穿用度一途上讲起了排场，苏州兼具水陆之利，物产丰富，各路珍馐层出不穷。
现在距离正常的午饭还有一段时间，酒楼上的人并不多，慕容复于二楼雅间要了一张桌子，二楼正中央的小舞台上，酒楼的驻场优伶在演奏一段苏州评弹，吴侬软语，如画江山，浅酌低唱，确是一大乐事。
不过对面那位明显就没有这样的雅兴了，两根葱管般的手指敲了敲桌面，开口道：“你请本姑娘到这里来，就是为了听人唱曲的？”
“当然不是，刚才灶上还没有开火，这会儿，应该差不多了，既然木姑娘等不及了，那就点菜吧，小二！”
慕容复招呼一声，店小二满脸堆笑地迎上来：“客官，来点什么？”
慕容复顺着记忆里有关苏州美食的描写点了几道菜，又要了一瓶上色好酒，店小二得了令，下去吩咐厨房准备去了。
“现在，可以告诉我你为什么知道那家店是家黑店了吧？”木婉清好奇道，这个问题已经困扰了她一上午，一路上，慕容复总是顾左右而言它，就是不说，她知道对方心里有气，所以也不好发作，但又架不住心里的好奇。
慕容复将咬了一口的桂花糕放下，抿了一口茶，开口道：“其实再简单不过了，你多去几次茶楼就能明白。”
见木婉清满脸疑惑，慕容复接着道：“其实很简单，只是你没有留心观察，那间茶楼的二楼雅间一共只有十二间房，分为天、地、人三个等级。其中天字号房两间，地字号房三间，人字号房七间。”
“当时我所在的位置正是一间天字号房，另一间当时则没有人，而你第一次所在是一间地字号房间，整个二楼十二间房间，算上你我，当时一共只有五间房内有茶客。”
“那么问题来了，如此少的茶客，再加上我所处的位置，你觉得所谓上错茶的概率有多大？”
木婉清点了点头，随即又觉得不对：“可当时一楼有那么多人，万一别人是忙昏了头，出错了了呢？”
慕容复道：“绝无这种可能，一楼看似人多，实则也不到一百号人，其所出售的茶水也不过几文钱的低劣货色，挣不了几个钱，说到底就是拿来制造热闹的气氛，为二楼雅间的茶客服务的，二楼人字号房间一位茶客的花销，可抵一楼百十人，说到底，二楼才是那家茶楼的盈利所在，所以老板一定会安排专人照应二楼。”
“如此一来，您觉得，除了故意为之，还有可能上错茶吗？”
木婉清眨巴着美丽的大眼睛，显然还没有醒过味来。
慕容复暗暗叹了口气。
毕竟，要跟这个时代的人解释氪金手游和网游的套路实在有点困难，跟木婉清这样一个无口无心无表情的三无妞解释清楚就更难了。
“总之，你就知道，二楼才是茶小二需要伺候的，就行了。”
“其次”
慕容复抿了一口茶水，继续说：“明前茶和雨前茶虽然看似只是时间上差了几天，实际价值判若云泥，正宗的明前龙井，即使是在产地也不多，所以才有‘明前茶，贵如金’的说法，所以，店家侥幸得了一斤几两明前龙井，都是会当作镇店之宝专门保存起来，以图卖个好价钱，又减少了一层上错茶叶的可能性。”
“那店老板和店小二的举动一看就是事先排练好的惯犯，一旦被识货的客人发现，就上演一出周瑜打黄盖的苦肉计，一般的茶客还真就被他蒙过去了，但本公子又岂是一般之人？”
慕容复抄起那块桂花糕扔进嘴里，言语中甚是得意。
“你是说，我不识货喽？”木婉清柳眉一皱。
“不敢不敢，木女侠宅心仁厚，侠义心肠，佩服佩服！”
“你！”
两人有一搭没一搭的说着，正在这时，菜上来了。
慕容复兴致缺缺，毕竟自己前段时日吃的都是阿朱阿碧精心烹制的私房菜，其精细程度远非酒楼所能比拟，自然也就对这些玩意儿没多大兴趣。
倒是木婉清对眼前这些新奇吃食大感兴趣，她此前虽然去过大理皇宫和镇南王府用过御膳，但大理小邦，于这烹调一道上本就不擅长，后世的八大菜系中都没有滇菜一说，此时又能如何？纵然熊掌人参，于食材上极尽珍贵，可手法上终究落了下乘。
加上慕容复点的又是各种特色菜，木婉清跟了一路确实也饿了，一时不顾形象，食指大动。
慕容复在一旁淡定地喝着茶水，为木婉清一一介绍。
“这道呢，叫做肴肉，又名水晶蹄，因其原料所取的部位各有不同，所以又有不同的叫法，这一盘呢取得是幼豚前蹄爪旁那一点肉做成，因其弯曲如玉带，又叫做玉带钩肴。其色泽晶莹剔透，光彩照人，所以得了个水晶蹄的雅号。”
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